Una gestión estricta de los rebaños en pequeñas parcelas de pastos, que se pastorean sólo brevemente pero de forma uniforme y que pueden recuperarse durante mucho tiempo después. La gestión holística de los pastos podría ser la respuesta a los prolongados periodos de sequía, la pérdida de humus y la disminución de la biodiversidad en los pastos del mundo.

Muchos términos, una idea básica

Gestión holística de los pastos, gestión regenerativa de los pastos, pastoreo en masa: son sólo tres nombres para ideas básicas muy similares. Se trata de un sistema de pastoreo que se basa totalmente en las condiciones y necesidades naturales de los animales que pastan y también de los pastos, según el tipo de permacultura. El pastoreo corto y uniforme de un pequeño pasto, que puede regenerarse por sí mismo durante 28-30 días, sólo se conoce hasta ahora en lugares secos y semisecos del sur del mundo. Aquí, surgió sobre todo por la necesidad de proteger los escasos pastos del sobrepastoreo y así preservar su propio sustento.

Sin embargo, en la búsqueda de un sistema de pastoreo adecuado a las condiciones de sequía, las explotaciones de regiones hasta ahora ricas en precipitaciones también se están topando con este tipo de pastoreo una y otra vez.

Christine Bajohr ha fundado en Alemania un proyecto con KUHproKLIMA en el que ciencia y práctica investigan conjuntamente la eficacia de este método. De este modo, la vaca podría perder por fin su fama de animal perjudicial para el clima y convertirse en un verdadero protector del clima. Christine nos explicó en una entrevista cómo es esto exactamente.

HUMINTECH: KUHproKLIMA consiste en probar una nueva gestión de los pastos respetuosa con el clima. Ocho agricultores de Allgäu participan en ello. ¿De quién es esta idea?)

Christine: ...bueno, puedes adivinar.... Desarrollé más mi idea junto con Franziska Hanko (M. Sc.), cuando tuve la oportunidad de solicitar financiación de la UE para la implementación. Franziska Hanko se encarga ahora también de la parte científica del proyecto. Para nosotros era importante poner en marcha un proyecto de colaboración en el que la ciencia y la agricultura se encontraran a la altura de los ojos y trabajaran juntas en las cuestiones realmente relevantes. Nuestro objetivo es procesar los resultados de forma que puedan aplicarse en la práctica diaria y sean comparables con otros estudios. Un punto de interés especial de KUHproKLIMA es la interacción de la vida de la vaca, la planta y el suelo.

HUMINTECH: ¿Por qué sigue siendo relevante hoy en día? ¿No podemos beber todos "leche de avena"?

Christine: Para poder influir en el clima, o más bien en el ciclo del carbono y del agua, se necesitan plantas verdes perennes que realicen activamente la fotosíntesis y produzcan biomasa casi todo el año. Es indispensable una red de vida en el suelo activa y no alterada, que forme agregados de humus estables, se encargue del suministro de nutrientes de las plantas y haga posible la capacidad de retención de agua en el suelo. Sin agua no hay fotosíntesis. Para que estos ciclos funcionen o se cierren, deben actuar innumerables organismos. Estos organismos son responsables de varios procesos de degradación y descomposición, transformación y liberación de nutrientes, reproducción, renovación y desarrollo. Un alto grado de diversidad de especies mantiene los ciclos estables. "La vaca", que puede actuar en consecuencia en una asociación de rebaños de su especie, crea paisajes de pastos ricos en estructura, que pueden proporcionar exactamente los servicios del ecosistema descritos anteriormente. Sin la regeneración de los procesos ecosistémicos más importantes, no será posible detener o invertir el cambio climático. Se puede beber leche de avena, si es que sabe bien. En mi opinión, esto no es bueno para el clima". 

HUMINTECH: Usted estudió microbiología del suelo con el Dr. E. Ingham, ha estado dirigiendo una granja de montaña durante más de 20 años y ha estado en Vogue. ¿Qué ha sido lo más destacado para usted personalmente en los últimos años?

Christine: ¡El escarabajo pelotero común! Ha vuelto a nuestros campos y con él, otros especialistas (los llamamos nuestros "autónomos") se han ido instalando poco a poco en nuestra granja. Siempre es sorprendente la rapidez con la que la "naturaleza" reacciona cuando cambias tu propio comportamiento en su sentido.

HUMINTECH: ¿Qué espera usted del reto granja-alimentación-clima? ¿Y cómo se crea un espacio para ello?

Christine: Bueno, por ejemplo, tenemos vacas que pueden obtener su propia comida fuera y plantas que obtienen sus nutrientes de la tierra. En principio, todo es siempre una cuestión de gestión y de objetivos, pero es cierto que, sobre todo en la época de la cosecha, hay que hacer mucho trabajo extra y entonces los días parecen demasiado cortos y las noches muy largas...

Para nuestro proyecto es importante que estemos bien conectados en red y que también podamos colocar nuestro "mensaje" en los lugares adecuados (política/UE/autoridades). La participación en el FFC-C ya ha surtido efecto. Un científico, que también participa intensamente en la red de vida del suelo, está ahora oficialmente involucrado en nuestro proyecto. Ahora hay casi tantos científicos como agricultores. ¡Realmente genial!

Y luego está la cuestión de la financiación. No tenemos un patrocinador del proyecto que cubra el 20% restante de los costes, pero como KUHproKLIMA es un proyecto sin ánimo de lucro (se pueden emitir recibos de donaciones) esperamos poder encontrar suficientes patrocinadores que nos apoyen en esto. Estaríamos encantados de que "Project Together" nos ayudara también a establecer contactos con posibles partidarios del proyecto que quisieran acompañarnos en nuestro camino.

Puedes encontrar más información sobre KUHproKLIMA, Mob Grazing y las posibilidades de apoyo en kuhproklima.de. Agradecemos a Christine Bajohr el tiempo que nos ha dedicado y esperamos con impaciencia los resultados del proyecto de investigación.