Manejo estricto del rebaño en pequeñas parcelas de pasto, que se pastan sólo brevemente pero de manera uniforme y pueden recuperarse durante mucho tiempo después. El pastoreo en masa podría ser la respuesta a los prolongados períodos de sequía, la pérdida de humus y la disminución de la biodiversidad en los pastos del mundo.

Muchos términos, una idea básica

Manejo holístico de los pastos, manejo regenerativo de los pastos, pastoreo de la turba, son sólo tres nombres para la misma idea básica. Es decir, un sistema de pastos que se basa enteramente en las condiciones y necesidades naturales de los animales de pastoreo y también de los pastos, según el tipo de permacultura. El pastoreo corto y parejo de un pequeño pasto, que luego puede regenerarse por sí mismo durante 20-25 días, hasta ahora sólo se conoce en lugares secos y semisecos del sur global. Aquí, surgió principalmente por la necesidad de proteger las escasas tierras de pasto del pastoreo excesivo y, por lo tanto, de preservar su propio medio de vida.

Sin embargo, en la búsqueda de un sistema de pastoreo adecuado a las condiciones de sequía, las granjas de las regiones que han sido ricas en lluvias hasta ahora también se encuentran con este tipo de pastoreo una y otra vez.

Christine Bajohr ha fundado un proyecto en Alemania con KUHproKLIMA en el que la ciencia y la práctica investigan conjuntamente la eficacia de este método. Así, la vaca podría finalmente perder su reputación de animal dañino para el clima y convertirse en un verdadero protector del clima. Christine nos explicó en una entrevista cómo se ve esto exactamente.

HUMINTECH: KUHproKLIMA se trata de probar un nuevo manejo de pastos respetuoso con el clima. Ocho granjeros del Allgäu están involucrados en esto. ¿En qué mierda se basó esta idea?)

Christine:...bueno, puedes adivinar.... Desarrollé más mi idea conceptual junto con Franziska Hanko (M. Sc.), cuando tuve la oportunidad de solicitar fondos de la UE para la implementación. Franziska Hanko ahora también está a cargo de la parte científica del proyecto. Era importante para nosotros lanzar un proyecto de colaboración en el que la ciencia y la agricultura pudieran reunirse a la altura de los ojos y trabajar juntos en las cuestiones realmente relevantes. Nuestro objetivo es procesar los resultados de manera que puedan aplicarse en la práctica diaria y sean comparables con otros estudios. Un enfoque especial de KUHproKLIMA es la interacción de la vida de las vacas, las plantas y el suelo.

HUMINTECH: ¿Por qué esto sigue siendo relevante hoy en día? ¿No podemos beber todos "leche de avena"?

Christine: Para poder influir en el clima, o más bien en el ciclo del carbono y el agua, se necesitan plantas verdes perennes que realicen activamente la fotosíntesis y produzcan biomasa casi todo el año. Es indispensable una red de vida del suelo activa y sin perturbaciones, que forme agregados estables de humus, que se haga cargo del suministro de nutrientes de las plantas y que haga posible en absoluto la capacidad de retención de agua en el suelo. Sin agua no hay fotosíntesis. Para que estos ciclos funcionen o se cierren, un sinnúmero de organismos deben estar trabajando. Estos organismos son responsables de varios procesos de degradación y descomposición, transformación y liberación de nutrientes, reproducción, renovación y desarrollo. Un alto grado de diversidad de especies mantiene los ciclos estables. "La vaca, que puede actuar en consecuencia en una asociación de rebaños de su especie, crea paisajes de pastos ricos en estructura, que pueden proporcionar exactamente los servicios de los ecosistemas descritos anteriormente. Sin la regeneración de los procesos más importantes de los ecosistemas, no será posible detener o revertir el cambio climático. Se puede beber leche de avena, si sabe bien. En mi opinión, esto no es bueno para el clima". 

HUMINTECH: Usted estudió microbiología del suelo con el Dr. E. Ingham, ha dirigido una granja en la montaña durante más de 20 años y ha estado de moda. ¿Qué ha sido lo más destacado para usted personalmente en los últimos años?

Christine: El escarabajo común de estiércol! Ha vuelto a nuestros campos y con él, otros especialistas (los llamamos nuestros "autónomos") se han ido instalando poco a poco en nuestra granja. Siempre es sorprendente lo rápido que la "naturaleza" reacciona cuando cambias tu propio comportamiento en su sentido.

HUMINTECH: ¿Qué esperas del Desafío de la Granja-Alimento-Clima? ¿Y cómo se crea el espacio para ello?

Christine: Bueno, por ejemplo, tenemos vacas que pueden obtener su propio alimento fuera y plantas que obtienen sus nutrientes del suelo. En principio, todo es siempre una cuestión de gestión y objetivos, pero es cierto que especialmente durante la época de cosecha hay mucho trabajo extra que hacer y entonces los días se sienten demasiado cortos y las noches muy largas...

Para nuestro proyecto es importante que estemos bien conectados en red y que también podamos colocar nuestro "mensaje" en los lugares adecuados (política/UE/autoridades). La participación en el FFC-C ya ha tenido un efecto. Un científico, que también está intensamente involucrado en la red de vida del suelo, está ahora oficialmente involucrado en nuestro proyecto. Ahora hay casi tantos científicos como agricultores. ¡Realmente genial!

Y luego está el asunto de la financiación. No tenemos un patrocinador del proyecto en el fondo para cubrir el 20% restante de los costes, pero como KUHproKLIMA es un proyecto sin ánimo de lucro (se pueden emitir recibos de donación) esperamos encontrar suficientes patrocinadores que puedan apoyarnos en esto. Nos complacería que "Proyecto Juntos" nos ayudara también a establecer contactos con posibles patrocinadores de proyectos que quisieran acompañarnos en nuestro camino.

Más información sobre KUHproKLIMA, Mob Grazing y posibilidades de apoyo se puede encontrar en kuhproklima.de. Agradecemos a Christine Bajohr por su tiempo y esperamos con interés los resultados del proyecto de investigación.