Las ventas de alimentos producidos orgánicamente en Alemania crecen anualmente a un ritmo más rápido que la zona de producción, lo que significa que la demanda de alimentos producidos orgánicamente es mucho mayor que la oferta. Cualquiera que quiera cambiar de la agricultura convencional a la orgánica hoy en día encontrará buenas condiciones generales.

Primer paso: Planificación y recopilación de información

Al principio hay una investigación. ¿Quién comprará los productos? ¿El cambio debe ser completo o parcial? ¿La granja o la planta es incluso adecuada para la operación orgánica? Todo esto debe ser resuelto de antemano. Se puede encontrar amplia información sobre esto en Internet. Además, muchas agencias gubernamentales y asociaciones de cultivadores ofrecen asesoramiento y seminarios gratuitos.

También es aconsejable una visita a una granja orgánica con un intercambio personal de experiencias.

Segundo paso: Contratar con un organismo de inspección orgánica independiente

Tan pronto como el horario de la nueva dirección esté en su lugar, estará listo para ir. Primero, la empresa firma un contrato con un organismo de inspección orgánica. Este organismo comprueba anualmente si la empresa cumple con los requisitos de los reglamentos orgánicos aplicables. Si la empresa es miembro de una asociación orgánica, la autoridad también comprueba sus normas adicionales.

Tercer paso: sin dinerito no hay traserito.

Una vez concluidos los contratos, se puede solicitar asistencia financiera. En Alemania, por ejemplo, hay varios programas federales de agricultura y medio ambiente que proporcionan apoyo monetario para una reorientación hacia la agricultura orgánica. Nota: La solicitud de pago debe ser renovada anualmente. La ayuda financiera y los programas de apoyo a la agricultura orgánica también existen en muchos otros estados miembros de la UE.

Cuarto paso: La conversión

El período de transición dura entre dos y cuatro años, dependiendo del tipo de productos. Después de un cierto período, la explotación puede utilizar la marca para las explotaciones de conversión. Una vez que la conversión se ha completado, los productos son etiquetados como orgánicos de la UE. 

Afiliación a una asociación de productores

Para la distribución de alimentos orgánicos y la recepción de subsidios, no se requiere ser miembro de una asociación. Sin embargo, tiene ventajas para el productor:

La asociación promueve los intereses de sus miembros en el mundo exterior. Las sinergias de la red abren el acceso a la información y a los canales de comercialización. Los asociados comerciales suelen pagar un recargo por los productos orgánicos que llevan el logotipo de la asociación. Algunos comerciantes sólo aceptan productos de las asociaciones orgánicas.

A cambio, se comprometen a cumplir normas ecológicas superiores a las normas mínimas exigidas por la UE.

Rendimiento fiable a pesar de la reducción de la fertilización: los ácidos húmicos sustituyen a los fertilizantes minerales

Dirigir una producción orgánica también significa prescindir de los fertilizantes minerales. Los acondicionadores de suelo a base de sustancias húmicas son una alternativa ideal. Estimulan el sistema suelo-planta y mejoran el intercambio de nutrientes entre el suelo y el cultivo. Los ácidos húmicos, que son el centro biológico de las sustancias húmicas, unen los nutrientes de las plantas y los mantienen disponibles para las plantas cerca de las raíces. Además, mejoran la estructura de las migas: Están construyendo complejos estables de arcilla-humus, lo que aumenta la capacidad de retención de agua del suelo. De esta manera, el suelo y las plantas son más resistentes al estrés de la sequía.

Aprenda más sobre la ciencia y la aplicación de los ácidos húmicos.