Kasslerbraun oder Kölnerbraun ist ein organisches Pigment aus Braunkohle. Als Farbe wird es auch Van-Dyck- oder Saftbraun genannt; es hat einen dunklen, kaffeebraunen Ton. Kasslerbraun besteht aus Humus- und Huminsäuren mit Bitumen- und Mangananteil. Es wird daher auch Kasseler Erde genannt. Kasslerbraun gilt es als Mischform von Pigment und Farbstoff. Es zählt zu den pflanzlichen Farbmitteln.
Kasslerbraun ist nicht zu verwechseln mit dem Farbmittel Kölnische Umbra oder Kölnische Erde. Letztgenannte unterscheidet sich von der echten mineralischen Umbra durch ein viel geringeres spezifisches Gewicht, zudem riecht sie beim Erhitzen torfartig und kann nicht geglüht werden, da sie dabei zu Asche verbrennen würde. Echte Umbra hingegen bleibt stabil.