Ulminsäure (C40H14O12) kommt mit Ammoniak verbunden in der schwarzen Gartenerde vor. Durch verdünnte Säuren wird der braune Stoff in Huminsäure verwandelt. Ulminsäure, Huminsäure und Geinsäure bezeichnet man auch als Humussäuren im engern Sinne. Ulmin (C40H16O14) und Humin (C40H15O15) bilden indifferente Körper von brauner oder schwarzer Farbe. Torfboden besteht hauptsächlich aus Humin und Ulmin.