Humine gehören zu den Huminstoffen und sind wie Fulvosäuren und Huminsäuren ein Bestandteil des Humus. Alle drei Stoffgruppen entstehen bei der Zersetzung organischen Materials (Humifizierung). Im Gegensatz zu Fulvo- und Huminsäuren sind Humine nicht gut in Lauge löslich – eine Tatsache, die man zur Stofftrennung nutzen kann.